Ricette di piatti

Maionese di cibo crudo da semi di girasole, ricetta dettagliata

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Per coloro che non accettano la crema acida prodotta con prodotti caseari, c'è un'alternativa eccellente a questa salsa - la panna acida dei semi di girasole. Il suo gusto è più ricco grazie all'uso di semi crudi, ma questo piatto diventa più ipercalorico! La panna acida di verdure è ottima per riempire le insalate preparate al momento, aggiungendo alla cottura o al ripieno di carne. Il colore di questa salsa è grigiastro, non bianco. Nel processo di raffreddamento, diventa più scuro.

A proposito, se preferisci la maionese, puoi affinare questa ricetta e aggiungere un po 'di mela o aceto al 9%. Quindi la panna acida si trasformerà in maionese. È inoltre possibile aggiungere un po 'di senape francese per piccante.

Vedi anche: salsa di panna acida per shawarma, ricetta con foto.

Gli ingredienti necessari per la preparazione di maionese di cibi crudi da semi di girasole:

  • 1 cucchiaio. semi di girasole crudi e sbucciati;
  • 0,5 cucchiai. acqua calda;
  • 1 cucchiaino olio vegetale;
  • 3-4 pizzichi di sale

Cottura di maionese di cibi crudi da semi di girasole

L'olio vegetale in panna acida dei semi di girasole è contenuto solo in modo che i semi possano essere schiacciati con acqua, altrimenti sono bloccati in una grande stanza e sono molto difficili da trattare. Risciacquarli in acqua e metterli nella ciotola di un frullatore o contenitore per un robot da cucina. Metti un po 'di sale in esso. Se vuoi fare la maionese, a questo punto versala nei semi lavati.

Versare un po 'di olio vegetale. Può essere sostituito con oliva, mais, girasole non raffinato, ecc. Quindi versare l'acqua e tritare l'intero contenuto in una ciotola o un contenitore. Si consiglia di utilizzare la modalità pulsante in modo che i semi vengano miscelati più intensamente con acqua e schiacciati. Se si preferisce una crema liscia, quindi battere per circa 10-12 minuti. Se consenti la presenza di piccoli pezzi, macina circa 5-7 minuti.

La consistenza finita di panna acida è delicata e leggermente porosa, grazie alle bolle d'aria. Mettete la salsa in una casseruola o una ciotola, un gelato e lasciate raffreddare leggermente. Non temere l'oscuramento visivo: il gusto della panna acida rimarrà luminoso e succoso.

Guarda il video: Maionese di Semi Crudista (Settembre 2020).

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