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Muffin al caffè: ricetta con foto

Difficile svegliarsi la mattina? Che ne dici di una doppia porzione di caffè invitante e fragrante? No, no, assolutamente non è necessario usarlo in litri! Tutto quello che devi fare la sera è armeggiare un po 'in cucina e cuocere semplici, ma molto gustosi muffin al caffè secondo questa ricetta con foto passo-passo. Poi a colazione avrai una bella aggiunta alla tua normale tazza di caffè. E anche buon umore e buon umore per l'intera giornata.

Vedi anche: muffin fatti in casa. Una ricetta semplice.

Ingredienti per i muffin al caffè:

pasta:

  • Farina - 200-300 gr.
  • Zucchero - 75 gr.
  • Margarina - 100 gr.
  • Panna acida - 100 gr.
  • Uova - 2 pezzi
  • Impasto per panificazione in polvere - 1 cucchiaino.
  • Caffè istantaneo o liofilizzato (il terreno naturale non funzionerà) - 2 cucchiai.
  • Cannella in polvere - a piacere.
  • Acqua - un terzo di vetro.

sciroppo:

  • Caffè istantaneo - 1 cucchiaio.
  • Acqua - un terzo di vetro.
  • Zucchero - 75 gr.

Ricetta cupcake al caffè:

1) In un contenitore separato, mescolare la farina, la cannella, il lievito e il sale. Non sarebbe superfluo nemmeno mescolare il contenuto della ciotola con una frusta per alcuni minuti, in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente nella miscela.

2) Margarina sterlina bene con lo zucchero. Non dovresti essere particolarmente zelante, la margarina non dovrebbe sciogliersi. Quindi aggiungere le uova una per una, mescolandole in margarina. Quando la miscela diventa omogenea, puoi procedere al passaggio successivo.

3) Due cucchiai di caffè solubile versano 1/3 di tazza di acqua calda, ma non bollente. Mescola e lascia raffreddare. Stranamente, per cuocere il caffè istantaneo è più adatto a terra, perché è in realtà già pronto estratto.

4) Per una miscela di uova, zucchero e margarina, aggiungi panna acida e caffè freddo. Rompi i pezzi di margarina nel modo più piccolo possibile, non funzionerà per eliminarli completamente in questa fase, si disperderanno più tardi, aggiungendo la farina.

5) Quindi iniziare aggiungendo un po 'di farina, cannella e lievito in polvere, impastando l'impasto. Quando diventa liscio e uniforme, come una spessa panna acida, puoi iniziare a metterlo in forma.

6) È più conveniente, naturalmente, cuocere i cupcakes in speciali bicchieri di carta usa e getta. In questo caso, non è necessario lubrificare la forma con olio e quindi rimuovere facilmente i cupcakes. Tuttavia, puoi facilmente fare a meno delle muffe. Ungere una tortiera di metallo o silicone con un sottile strato di olio. Metti l'impasto nelle celle in modo che rimanga circa un centimetro sul bordo superiore (i muffin si alzano quando cuoce). Accendi il forno Prima di mettere i dolcetti lì, dovresti portare la temperatura nel forno a 180 gradi.

7) Mentre i muffin sono nel forno, puoi fare il secondo componente importante di questo piatto - lo sciroppo per immergere i muffin. Zucchero (75 gr.) Mettere in una casseruola e coprire con acqua. Sciogli anche un cucchiaio di caffè in poca acqua e aggiungi lo zucchero.

8) Mettere la padella sul piano di cottura e portare a ebollizione lo sciroppo, quindi ridurre il calore. Far bollire lo sciroppo fino a quando non diventa leggero, quindi raffreddare.

9) Cupcakes dovrebbe essere nel forno per circa mezz'ora. Dopo 30 minuti, rimuoverli, bucare diversi fori in ogni cupcake e versare sopra lo sciroppo di caffè generosamente. Ora devi aspettare che i cupcake si raffreddino completamente e immergi nello sciroppo prima di farli uscire dallo stampo.

10) Usando un coltello, rimuovere i muffin dallo stampo.