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Delizioso antipasto di melanzane fritte: una ricetta con foto

Involtini di melanzane con carote - antipasto freddo, che viene preparato abbastanza rapidamente dagli ingredienti più convenienti, soprattutto nella stagione delle verdure fresche. Involtini di melanzane profumati decoreranno qualsiasi tavolo delle feste, completano il pranzo o la cena fatti in casa. È conveniente portarli con te a fare un picnic come spuntino sostanzioso e gustoso che volerà via all'istante. Preparare i panini per una ricetta semplice con una foto, saranno particolarmente rilevanti se sei vegetariano o digiunato.

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Ingredienti essenziali per fare involtini di melanzane con carote:

  • Melanzane 350 g
  • Sale a piacere
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Olio vegetale
  • ripieno:
  • Carote 150 g
  • Prezzemolo 20 g
  • 3-5 spicchi d'aglio
  • Maionese a piacere

Cucinare un delizioso spuntino di melanzane fritte

Per cucinare, abbiamo bisogno di melanzane fresche di buona qualità. Non dovrebbero essere morbidi. Si consiglia di utilizzare verdure di forma uniforme, in modo che siano convenienti da tagliare. Risciacquare quelli blu con acqua corrente, asciugare con un asciugamano. Tagliare le code su entrambi i lati. Armatevi di un coltello affilato e tagliateli a fette sottili lungo tutta la lunghezza del vegetale. Condire un po 'con sale e pepe macinato. Preparare una teglia con carta pergamena. Ungere leggermente con olio vegetale. Metti le lingue delle melanzane. Cospargere con olio vegetale in cima. Preriscaldare il forno a 190-200 gradi. Manda le melanzane al forno per 15-20 minuti fino a renderle morbide, in modo che il risultato finale sia facile da tagliare le fette in una cannuccia.

E ora facciamo il ripieno di carote. Prendete le carote, sbucciate e sciacquate. Schiacciare su una grattugia media. Scaldare dell'olio vegetale in una padella. Aggiungere le carote grattugiate e friggere a fuoco moderato fino a che non si ammorbidisca. Lascia raffreddare un po 'la carota arrostita.

Dai verdi prendi prezzemolo, aneto, basilico, sedano, coriandolo o solo un po '. Risciacquare, asciugare, tritare finemente. Aggiungi alle carote.

Sbuccia gli spicchi d'aglio. Passa attraverso la stampa di aglio. Aggiungi al resto degli ingredienti. Condire il ripieno con sale e pepe nero macinato e mescolare bene.

Striscioline di melanzana spalmate con un sottile strato di maionese o mescolate la panna acida e la maionese.

Stendere il ripieno di carota sopra. Premere leggermente verso il basso con una forchetta in modo che il ripieno si attacchi allo strato di maionese.

Avvolgere in rotoli

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