Ricette di piatti

La pagnotta perfetta sull'acqua al forno: una ricetta con le foto

Faccio continuamente il pane nel forno e ho già provato molte ricette. Ti suggerisco di cucinare la pagnotta perfetta sull'acqua nel forno. Posso dire che questa ricetta è la più semplice e la più economica. Ma non solo questo è i suoi vantaggi! Il bastone sull'acqua si ottiene con una crosta croccante e molto morbido all'interno. Il pane sarà morbido non solo il primo giorno, che penso piacerà a molti, perché non tutti lo mangiano velocemente. Anche se nella nostra famiglia, questa versione della pagnotta viene spazzata via molto velocemente. Ti raccomando anche di provare un pane così meraviglioso.

Vedi anche: Pane a fette a casa, ricetta con foto.

Ingredienti per la pagnotta perfetta sull'acqua:

  • Acqua - 250 ml
  • Zucchero - 1 cucchiaio.
  • Lievito fresco pressato - 10 g
  • Sale - 1,5 cucchiaini.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  • Farina - 2,5 bicchieri
  • Kefir - per lubrificare la pagnotta
  • Sesamo - per aspersione

Come cucinare il pane perfetto sull'acqua nel forno:

1) Mescoliamo acqua tiepida con lievito fresco in modo che siano completamente disciolti in esso.

2) Nell'acqua, mescolata con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale e versare l'olio d'oliva.

3) E poi aggiungi la farina, che setacciamo, se lo desideri. Se si versa tutta la quantità necessaria di farina in una sola volta, quindi impastare la pasta sarà incredibilmente difficile. È più facile versare la farina in parti, dividendola visivamente in 5-6 parti.

4) L'impasto può essere impastato a mano o in una macchina per il pane. Impasto l'impasto con le mie mani, non ci vogliono più di 5 minuti. L'impasto dovrebbe essere impastato fino allo stato in cui cessa completamente di attaccarsi alle mani.

5) L'impasto deve essere coperto con pellicola alimentare e lasciato in un luogo abbastanza caldo per un'ora. Quindi l'impasto deve essere rimescolato per circa 1 minuto e coperto nuovamente con pellicola, e lasciato per tornare di nuovo. Se fa freddo a casa, per fare in modo che l'impasto arrivi più velocemente, prendiamo una ciotola più grande di quella in cui si trova l'impasto. Versare acqua calda in una grande ciotola, mettere in una ciotola di pasta e coprire con un asciugamano. Pertanto, l'impasto sale rapidamente, indipendentemente dalla temperatura nella vostra casa.

6) Impasto, che è venuto due volte, si è sparso sulla superficie, cosparso di una piccola quantità di farina. Stendilo per strato.

7) L'impasto deve essere arrotolato come un rotolo e i bordi devono essere attaccati.

8) Quindi trasferire la pagnotta su una teglia pre-coperta con pergamena. Sulla pagnotta in cima facciamo dei tagli poco profondi con un coltello e lo lasciamo lievitare per un'altra mezz'ora.

9) Poi uniamo il pane con il latte, il kefir o l'uovo e cospargiamo di sesamo. Se non vuoi ingrassare il pane, basta cospargerlo con un po 'di farina.

10) È necessario cuocere una pagnotta su acqua ad una temperatura di 200 gradi per mezz'ora. La prontezza della pagnotta è controllata da una torcia di legno. Rimuoverlo dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente. Questa pagnotta rimarrà morbida e dopo un paio di giorni.